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スギヒラタケの摂取について

更新日:2013年02月16日

スギヒラタケの摂取について

 平成16年10月、新潟県及び山形県において急性の脳症を疑う事案が発生しており、腎機能の低下していない方を含めた一般の方々についても、これまでに、スギヒラタケの摂取を控えるよう注意を喚起しておりましたが、現時点において、スギヒラタケの安全性については、未だ確認されていない状況にあります。

つきましては、本年のスギヒラタケの採取シーズンを前に、引き続き、スギヒラタケの安全性が確認されるまでの間、念のためこれまでと同様、腎機能の低下していない方を含めた一般の方々についても、スギヒラタケの摂取を控えるよう御注意願います。

スギヒラタケは、地域によってはスギモタセ、スギカヌカ、スギワカイ等と呼ばれています。

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