食中毒

食中毒を予防しましょう！

　抵抗力の弱い子どもやお年寄りなどは食中毒（O－157、腸炎ビブリオ、サルモネラ菌など）にかかると重症になることもあります。各家庭で予防を心がけましょう。

家庭でできる食中毒予防

• 生鮮食品は新鮮なものを購入し、消費期限があるものは必ず確認する。
• 温度管理が必要なものはすぐ保存。冷蔵庫・冷凍庫は過信せず早めに調理しましょう。
• 清潔に努め、手洗いを励行。食材料はよく洗いましょう。
• 十分加熱しましょう。
• 作った料理はすぐ食べましょう。
• 時間がたったら思い切って捨てましょう。